•
صرف یک وعده صبحانه‌ی سالم و کامل مانند این غذا که شامل مخلوط سیب‌زمینی سرخ شده و تخم‌مرغ بوده و در مجموع 700 کیلو کالری دارد موجب کاهش سطح آنزیم گرلین، هورمون گرسنگی شده و تمایل فرد به صرف میان وعده را در طول روز کاهش می‌دهد. علاوه بر این تحقیقات نشان می‌دهد که دریافت قسمت اعظمی از کالری روزانه در اوایل روز می‌تواند سبب کاهش وزنفرد شود. اگر به دنبال صبحانه‌ای سبک‌تر هستید، دستور پخت صبحانه اسفناج و پنیر را به دو روش می‌توان سرو کرد.
مواد لازم صبحانه اسفناج و پنیر
- 1 عدد سیب‌زمینی ترد کوچک پوست کنده (حدود 250 گرم)
- 1 تکه گوشت کم‌چرب
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون تصفیه نشده
- 3 عدد فنجان کوچک اسفناج
- 1/8 قاشق چای‌خوری نمک
- 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
- 2/3 فنجان پنیر چدار خرد شده (45 گرم)
- فلفل تازه
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
دستور پخت صبحانه اسفناج و پنیر
1- با چنگال قسمت‌های از سیب‌زمینی را سوراخ کرده و به مدت 4 دقیقه در ماکروویو با درجه حرارت بالا قرار دهید. سپس بگذارید تا 5 دقیقه خنک شود و بعد آن را به قطعات نگینی 1?5 سانتی خرد کنید.
2- در همین بین، گوشت را در یک قالب متوسط روی حرارت ملایم رو به بالا تا زمان ترد شدن طبخ کنید. سپس گوشت را از قالب درآورید اما اجازه دهید چربی آن در ظرف بماند. سیب‌زمینی نگینی و روغن را به ظرف اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تا تغییر رنگ سیب‌زمینی‌ها سرخ کنید. سپس اسفناج را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تا نرم شدن اسفناج هم بزنید. سپس به آن نمک اضافه کنید.
3- وسط مخلوط سیب‌زمینی و اسفناج دو حفره ایجاد کرده و هر تخم‌مرغ را در یکی از حفره‌ها بشکنید. حرارت را تا حد متوسط کاهش دهید و اجازه دهید به مدت 2 الی 3 دقیقه تخم‌مرغ‌ها کمی ببندند. سپس پنیر را بپاشید و درب ظرف را بگذارید تا به مدت یک الی دو دقیقه پنیر ذوب شود و سفیده‌ی تخم‌مرغ کاملاً ببندد.
4- گوشت را خرد کرده و روی غذا بپاشید. سپس با فلفل آن را طعم‌دار کنید.
5- یک نکته کلیدی اینکه سیب‌زمینی که در مرحله اول در ماکروویو پخته را می‌توانید در یک ظرف درپوشیده به مدت یک روز سرد و منجمد کنید.
اطلاعات تغذیه صبحانه اسفناج و پنیر
اندازه‌ی وعده: یک ماهیتابه
در هر وعده: 708 کیلو کالری؛ 42 گرم چربی (15 گرم چربی اشباع شده)؛ 5 گرم فیبر؛ 51 گرم کربوهیدرات؛ 34 گرم پروتئین؛ 269 میکروگرم فولات؛ 424 میلی‌گرم کلسترول؛ 2 گرم قارچ؛ بدون قند اضافه شده؛ 3 میلی‌گرم ویتامین A؛ 40 میلی‌گرم ویتامین C؛ 468 میلی‌گرم کلسیم؛ 7 میلی‌گرم آهن؛ 928 میلی‌گرم سدیم و786 میلی‌گرم پتاسیم.
ارزش تغذیه: ویتامین A (معادل 188? ارزش روزانه)، فولات (67? ارزش روزانه)، ویتامین C (معادل 67? ارزش روزانه)، کلسیم (47? ارزش روزانه)، آهن (39? ارزش روزانه)، کربوهیدرات 3?5 برابر
منبع: چطورپدیا